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 今日のばんごはん

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日中母が来てくれて、私の都合で忙しいところ呼んでしまったので、午前中から母に持たせてあげるためのお惣菜作り。

持たせてあげたものは、煮物とマリネ。

■新じゃがと鶏肉の煮物
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■サーモンとアーリーレッド(紫玉ねぎ)のマリネ
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うちを、夕方6時少し前に出たので、家に着くのは7時近くになるはず。
道路が込んでいれば、もっと遅くなります。
いつも来てくれると帰るのが夕方になっちゃう・・・そう思って母が帰ってから簡単にばんごはんができるように、と作りました。

2品あれば、漬物、味噌汁、ごはんくらいで立派な献立になるかな?と。

母はとっても喜んでくれました。
マリネはちょっと、サーモンが多かったようで、次回は玉ねぎをもっと増やそうと思います。私はこれでもいいのですが、母は、玉ねぎが多いのが好きなのです。でも、玉ねぎ多い方が、さっぱり食べられるのでいいですね。
こうして意見を言ってくれるのは身内くらいなので、ちゃんと聞きますよ(^^)
こういう小さなことが、料理教室をする上で、とっても大切だと思うからです。

話が少しそれましたが、私の方は、このおかず2品に、サラダうどんにも使ったオクラを。
茹でたものに、かつお節をかけただけですが、これも立派な1品です。
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そして、ごはんに味噌汁。
今日の味噌汁は、長ネギとエリンギで。少しだ残ったエリンギが傷みそうだったので、使用。

今日は、しっかり作ってしっかり食べた1日でした。
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21:38 | ばんごはん
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comments
一個さん、こんばんは

私もよくジャガイモと鶏肉を煮ます
相性ばつぐんですよね
しかもジャガイモは皮が美味しい (*^▽^*)

イタリアン風に炒める時もジャガイモは皮付きです

一個さんのメニューを見るとほっとします

また来ますね~
2007/05/30 18:41 | | edit posted by 雲丹
>雲丹さん
ありがとうございます。ほんと、相性抜群だと思います、私も(^^)

私もまた、遊びに行かせていただきますね。
2007/05/30 19:29 | | edit posted by 一個
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