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 カラフル丼&蕪の冷製豆乳ポタージュ

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今日はとってもムシムシしていましたね(>_<)
こんな日はさっぱりしたものが食べたいなぁ、と、野菜たっぷりの丼と冷製ポタージュを作りました。

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野菜をたっぷり食べたかったので、アボカド、きゅうり、赤&黄パプリカ、オクラ、長芋を用意。そして、帆立。本当はマグロにしたかったのですが、高かったので諦めました(^^;;
全てをあられ切りに切って、ごはんの上に。
ちょっと大きめのさいの目切りでもOKです。

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上にかけたたれは、白練りゴマ+マヨネーズ+醤油+みりん。白練りゴマがちょっと多すぎたかな・・・。
次回は、少なめにしたいと思います。
作るのが面倒なら、しゃぶしゃぶのたれでもいいと思います(^^)v


そして、冷製ポタージュ。
冷蔵庫に蕪が残っていたので、豆乳を使ってあっさりヘルシーに♪

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めちゃめちゃおいし~!!いや、おいしすぎです!!(笑)何倍でも飲めちゃいます。
ポタージュは、どんな野菜でも楽しめるのがいいですね。
それに、冷たいスープはこんな日にもぴったりです。


ムシムシと暑い夏がやってきました。
夏バテしないためにも、きちんとした食事を摂りたいですね。



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21:40 | ばんごはん
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