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 ホームパーティー

今日は女性4人でホームパーティーでした。
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今日もお野菜たっぷりメニュー(^^)v
蓮根、水菜、赤パプ、黄パプ、ブロッコリー、ズッキーニ、アスパラ、茄子、青ねぎ、大根、しし唐、人参、玉ねぎ、ぶなしめじ、ぶなピー、エリンギと、16種類。
頑張りました~。
いつも書いていることですが、来てもらったお友達には、たくさんお野菜を食べてもらいたいから。
これでも、1日の摂取量に満たないと思いますが、意識することが大事ですからね(^_-)-☆

■エビとカラフル野菜のオーブン焼き
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ここが一番お野菜を使用しています。
オーブンで焼いただけのシンプルなものですが、これに、マヨネーズ+ヨーグルト+塩を混ぜ合わせたソースでいただきます。
淡白になりがちなお野菜達も、このソースで食べるととってもおいしいです。

■茄子の揚げびだし
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これから暑くなる季節にぴったりのメニュー。
茄子を揚げてから、だし汁+醤油+みりん+酢で作ったたれに漬け込んで1晩置きます。
茄子は熱いうちにたれに漬け込んだ方が、冷めていく段階で味がしみるので、おいしくできます。
冷めたら冷蔵庫で1晩。前日に作っておけるので、ホームパーティー向きでもありますね。

■揚げ大根
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名前の通り、揚げただけの大根です。
私のブログをよく読んでくださっている方は、度々登場するのでご存知かと思いますが。
ホクホクで甘くて本当においしい。柚子こしょうをつけていただきます。

■豚の角煮(茹で卵&しし唐添え)
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下茹でに3時間費やすので、柔らかくておいしい角煮です。
今回は、大根を揚げ大根で使ってしまうので、代わりに茹で卵にしました。
そいて、彩りにしし唐を。いんげんや、絹さやでもいいですね。

■ベイクドチーズタルト(キウイ&ホイップ添え)
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デザートは、タルトで。
簡単でおいしいのと、こちらも前日に作っておけるので、ホームパーティー向きです。

今回は、全8品。
午後2時くらいから10時くらいまでで、こちらを平らげました(笑)

たまには、女性だけって言うのも楽しくていいですね( ̄ー ̄)ニヤリッ

いつもご覧いただき、ありがとうこざいます。
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23:51 | ホームパーティー
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